SELBSTVERSTÄNDLICH LEGE ICH PERSÖNLICH, ALS KOCH UND BESITZER DES RESTAURANTS VAU, ENORM HOHEN WERT AUF FRISCHE, REGIONALITÄT UND TYPIZITÄT. HIER BIN ICH IMMER AUF DER SUCHE NACH NEUEN GESCHMACKSERLEBNISSEN, UM DIESE MIT MEINEN GÄSTEN TEILEN ZU KÖNNEN.

 

DOCH LEIDER SIND NICHT ALLE UNSERER MITMENSCHEN DERART PRIVILEGIERT, SICH NACHHALTIG PRODUZIERTE PRODUKTE IN BIO-QUALITÄT LEISTEN ZU KÖNNEN. TROTZDEM IST ES MIR EIN ANLIEGEN, AUCH DIESEN MITBÜRGERN DEN SPASS AM KOCHEN MIT FRISCHEN PRODUKTEN ZU VERMITTELN, WESHALB ICH MICH SEIT NUNMEHR 18 JAHREN IN BERLIN UND DEUTSCHLANDWEIT SOZIAL ENGAGIERE. ALS VATER VON DREI SÖHNEN SIND MIR GERADE UNSERE JÜNGSTEN MITBÜRGER UND DEREN ERNÄHRUNG EIN RIESIGES ANLIEGEN, WESHALB ICH MICH IN DIESEM BEREICH BESONDERS EINSETZE UND AUCH EINE EIGENE INNITIATIVE INS LEBEN GERUFEN HABE. 

 

NACHHALTIGKEIT UND SORGSAMER UMGANG MIT DEN MIR ZUR VERFÜGUNG GESTELLTEN RESSOURCEN SPIELEN DABEI EBENFALLS EINE GROSSE ROLLE FÜR MICH. DAHER KOCHEN WIR IM VAU BEREITS SEIT JAHREN AUSSCHLIESSLICH MIT GRÜNER ENERGIE UND ALLE MEINE PRINTPRODUKTE WERDEN SEIT ANFANG LETZTEN JAHRES CO2 NEUTRAL GEDRUCKT.